Alapvetően 3 nagy tápanyagforrásunk van: fehérjék, szénhidrátok és zsírok, ezekhez jönnek még a vitaminok és nyomelemek, amelyeket minőségi tápanyagforrásokkal, vagyis jó ételek fogyasztásával, és táplálékkiegészítő készítményekkel biztosíthatunk, ha szükséges. Az ideális diéta –másnéven étrend – a megfelelő arányban tartalmazza ezeket a tápanyagokat, attól függően hogy növelni vagy csökkenteni kívánjuk e kilóink számát, vagy esetleg csak megtartani testünket és szervezetünket egészséges állapotában.

Az napi energiaszükséglet az a mérőszám, amely kalóriákban kifejezve megmutatja, mi az az energiamennyiség, amit mindenképp el kell fogyasztanunk a nap folyamán, ha azt szeretnénk, hogy éppen aktuális súlyunkat tartsuk. Egy túlsúlyos személy esetében tehát valószínűleg ezt az értéket csökkenteni kell, ennél kevesebbet kell bevinni, vagyis enni ahhoz, hogy fogyás történjen, ha pedig az illető növekedni szeretne súlyban és izomban, emelnünk kell ezen a mennyiségen.

Vannak olyan ételek, amelyek fogyasztása abszolút kerülendő, és tiltólistás, ha az ember változtatni akar rossz étkezési berögződésein, és még fejlődni is akar. Ahhoz, hogy az agyunk elengedje ezeket az ízeket, és „leszokjon” például a cukorfüggőségről, muszáj önuralmat tanusítanunk legalább három hétig egyfolytában, csalás és félreevés nélkül, ugyanis ennyi idő alatt képes az agy megszokni a különböző függőséget okozó élelmiszerek, mint például a cukor hiányát, és ennyi idő eltelte után már nem érez vágyat a fogyasztásra a szervezet, vagyis az agy feldolgozta, hogy nem kap többé. Ezen a ponton érdemes még jobban betartani a diétát, kitartani, és nem feladni, mert ezután még nagyobb és látványosabb eredményeket érhetünk el. Íme a tiltólistás ételek, amiket semmiképp ne fogyasszunk, ha szeretnénk megőrizni egészségünket:

• fehérlisztet tartalmazó ételek (ide tartoznak a pékáruk, tészták, pizzák, kenyerek )
• cukrot tartalmazó élelmiszerek ( itt nagyon fontos, hogy figyeljük a ételeken a címkéket, kerüljük az olyanokat, amelyekben van cukor! használjunk édesítőszereket, az egyik legjobb megoldás az eritritol. Az édességek, csokiszeletek, sütemények, műzlik, fornetti termékek, cukros joghurtok és társaik fogyasztása szigorúan kerülendő!! )
• mirelit ételek (kivéve natúr halak, gyümölcsök, zöldségek, de ezekből is jobb választás a friss)
• konzerves készételek
• magas zsírtartamú ételek (például disznóhús, olajban sült ételek, rántott dolgok, teljes tehéntej)
• egészségtelen nassok (chipsek, csoki, sütik, kekszek)

Ezek az ételek magas glikémiás indexűek, vagyis hirtelen felemelik a vércukor szintet, ami átmeneti kielégülést okoz a szervezetben, de kis idő elteltével újra még éhesebbek leszünk, és még jobban kívánjunk majd ezeket az egészségtelen, tápanyagszegény ételeket. Nem is beszélve arról, hogy ezekben a termékekben olyan anyagok vannak, amelyek gyakorlatilag szinte azonnal zsírpárnákként rakódnak a testünkre, és mire feleszmélünk, már súlyfelesleggel, és más egészségügyi problémákkal küzdünk néhány pillanatnyi élvezetért. Ez pedig egyértelműen túl nagy kockázat ahhoz, hogy bárkinek is megérje, pláne ha mindenre van egészséges és finom alternatíva is.